Plus ancienne conserverie de sardines au monde, Connétable s’applique, depuis 1853, à conjuguer poisson de qualité avec recettes fines et variées pour offrir aux gourmands des produits toujours plus savoureux. (...) Mais l’histoire de Connétable ne serait pas si riche en rebondissements si elle n’était liée à la destinée de Douarnenez et de ses habitants, les « Penn Sardin ». Le terme qui signifie «tête de sardine» en Breton désigne encore aujourd’hui les habitants du port de pêche. Le port du Rosmeur par Yann Cousin Les produits et l'histoire de Connétable, c'est là .
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